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        青稞粉

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          巜白格多登》品牌百嘉•藏鄉青稞粉是用高原藏區青稞精心加工而成。青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史,從物質文化之中延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,為何不乏百歲老人,這與常食青稞,與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載:青稞,下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,用于治療多種疾病。百嘉農業公司已推出藏鄉青稞餅、百嘉•藏鄉青稞粉適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用,無所忌諱。經常食用有補脾養胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發汗的功效作用。

          青稞粉可添加至米面混合食用,也可用鮮開水沖調為糊狀食用。

        糌粑是藏民的一種主要食品!棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,糌粑是青稞洗凈、涼干、炒熟后磨成粉的食品。如果你到藏族同胞家作客,主人家一定會給你雙手端來噴香的奶茶和糌粑,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”。

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        糌粑的營養價值:首先它屬于無污染的綠色食品,補中益氣,主脾胃虛,四肢無力,大便稀薄,它具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用,在高寒缺氧的青藏高原,為何不乏百歲老人,這與常食青稞分不開的,據《本草拾遺》記載:青稞,下氣寬中、壯精益力、除濕發汗,止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,用于治療多種疾病。

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        食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,把雙手洗凈然后用手捏成團即可。它很便于食用,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲藏。到深山里你只需要帶上一個木碗、腰束、(糌粑口袋)就行了,不必起灶用火做飯,直接可以用山里甘甜的山泉與糌粑攪拌著吃,解渴充饑!印度有手抓飯,藏族有手抓糌粑!

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        糌粑雖然看似很簡便攜帶,但是前期工序還是沒有那么簡單,比如青稞播種到收割,要經過很多程序:播種、收割、打麥、曬、炒、磨。這個過程藏民們還是挺辛苦的!

        藏族婦女通過自然風,借風的吹力篩青稞,一般都是邊吹口哨邊等風,藏族婦女們說,吹口哨風很快就會吹起來的!

        3,以前靠水磨磨出糌粑,那時全村人全靠一個磨房來維持大家,村里輪流式的制度使用著一個水磨,每家平均可以使用一天一夜,但是水磨的效率很低!一天一夜通宵的磨,也就磨出的糌粑不到一口袋,然后等到下次時大概一個月后了,但是水磨磨出的糌粑很香!

        如今時代在變了,國家也富強了,國家給老百姓惠民政策也多了,百姓過上好日子了,家家戶戶都用上了新設備,很多現代化機器進來了,取代了過去祖輩們發明的農具和水磨,工作效率也大大提高了幾倍,!時間也節省了,人力物力都節約了。

        祖輩們靠自己勤勞智慧的雙手譜寫了精彩的歷史,任時光怎樣在變遷!糌粑的味道永遠不變!

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