野生羊肚菌（易拉罐瓶裝干片）50g

野生羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，和多種微量元素。從中醫的角度看，該菌具有益腸胃，助消化和化痰理氣只功效。味道鮮美，營養豐富，它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。野生羊肚菌干片使用時用溫水浸泡30~40分鐘即用（浸泡的水過濾后可用于煲湯）煲湯效果最佳。

本公司除了以上的小包裝外大量批發野生羊肚菌干片大包裝（每件12公斤）品質好、價格低、貨源保證、物流便捷，售后有保障，歡迎國內外客戶下單。

用料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。

做法：

1、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，

然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，

另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，

反復2-3次，撈出羊肚菌備用；

2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，

然后再沉淀1次，最后保留完全無雜質的原湯；

3、排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，

放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，

加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，

接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；

4、倒入沉淀好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘；

5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。

貼心提示：

1、羊肚菌用約45度水浸泡保留原湯，菌體反復清洗干凈，

處理好后可以先拿一小塊咀嚼，如果沒有清洗干凈會很快發現；

2、羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等；

3、最后湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。

材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個。豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉LO克，麻油5克，花生油25克

做法：

1、將羊肚菌泡洗干凈；火腿、青椒切成菱形片備用；

2、凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，

加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，

加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。

原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

做法：

1、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

2、帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，

加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。

3、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，

鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。

再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，

投入五花肉移至文火燒約20分鐘，

加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

原料：羊肚菌干品20克、鯉魚一尾（約1.2斤）、姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

做法：

1、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

2、鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。

3、油鍋燒至五成熱，放入姜片、蒜片煸出味，

加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，

加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片，

煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。